Clara-Value transforma clara de ovo em soluções de embalagem sustentável
- 12 de jun.
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Na produção dos Ovos Moles de Aveiro IGP é utilizada exclusivamente a gema, o que gera diariamente quantidades significativas de clara de ovo sem aproveitamento.
Foi para responder a este desafio que nasceu o Clara-Value, um projeto liderado pela Fabridoce e desenvolvido com o apoio do COMPETE 2030.
A iniciativa pretende estudar novas formas de valorização da clara de ovo, transformando este subproduto em matéria-prima para soluções de embalagem alimentar mais sustentáveis. Entre os materiais em desenvolvimento encontram-se filmes de base natural, revestimentos para papel e outras soluções com potencial de aplicação nas embalagens dos próprios Ovos Moles de Aveiro IGP, bem como noutros produtos do setor alimentar.
Para o Eng.º Rui Almeida, CEO da Fabridoce, o projeto reflete a forma como a empresa procura conciliar tradição, inovação e sustentabilidade.
“O Clara-Value nasceu de um desafio muito concreto: encontrar novas formas de valorizar a clara de ovo e transformá-la num recurso com valor económico, tecnológico e ambiental.”
Com o envolvimento de empresas e entidades especializadas, o Clara-Value procura transformar um subproduto do processo produtivo numa nova oportunidade de inovação, sustentabilidade e criação de valor.
O projeto representa também um passo importante na procura de soluções mais eficientes para a indústria alimentar, contribuindo para a redução do desperdício e para o desenvolvimento de modelos de produção assentes nos princípios da economia circular.
Esta publicação foi adaptada da notícia divulgada pelo COMPETE 2030. A versão original pode ser consultada AQUI.
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